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影象中的端午节

来源:资讯新闻网

端午节前夕,商店超市都开始叫卖着粽子,价值几元、几十元,上百元不等,甚至呈现天价粽子。一边是商家为促销而打着漫天的告白,一边是国度三令五申的严查买粽子送礼。不知什么时候,粽子这么神圣的食物也和糜烂挂上了勾。

记得小时候,剑阁乡下过端午节是不吃粽子的。粽子是南边特产,是为眷念屈原投江而喂鱼的祭品。剑阁因地处川北,大大都处所山高缺水,水稻产量又低,糯米很少种。剑阁是没有粽子的。

剑阁农村过端午节,又称端阳节。分三次过,夏历五月初五,十五,二十五别离叫大端阳、中端阳、结尾阳。而一般的家庭只过大端阳。大端阳也是最谨慎的节日。出嫁的女儿会在端午节回外家探望怙恃。而怙恃招待女子半子最谨慎的形式就是蒸馒头。头一天发好酵面,端午节一早就开始和面。馒头做成各类百般的形状,有的像桃子、有的像斑鸠、有的像喜鹊、有的像青蛙…条件好的还会蒸各类馅的包子。虽然是素菜的,或是米拌的。孩子们回到外婆家,挑最喜欢的斑鸠,它最形象,拿在手上舍不得吃,看了又看,摸了又摸,闻了又闻,爱不释手。直到馒头冷了,才掰了斑鸠的小腿逐步咀嚼着,回味无穷。

我们村是有名的贫困村,一年粮食不足吃,大女孩都远嫁绵阳等富饶处所。在大集团谁人年月,我们村很少有人家蒸过白面馒头。

端午时节,正是麦收季候。经验了青黄不接的二三月,每小我私家都翘首期盼着这个可以吃饱的节日。金黄的麦子,飘着诱人的麦香,飘荡在乡村的每个角落。

在端午节的前两天,出产队就会把还未晒干的麦子,折算斤两后分几十斤给各家各户,让人们可以过一个饱胀的端午节。在那样一个机器化落伍的时期,要把这些还带着水分的麦粒,磨成白面,险些不行能。而乡下人自有步伐,他们不消晒干麦子,就把这些麦子用筛子去掉麦壳,淘清洁后和着井水,用石磨磨成浆,那连着麦皮的面浆,白中带黄,从石磨流出来,就像小小的瀑布挂着。这时候,院子里热闹开了,每家每户都忙着推腰磨子,大孩子帮着妈妈推磨,小孩子则围着石磨转圈、叫唤着、欢快着。一会儿,父亲开始抱着麦秸,把锅烧热;婆婆则纯熟的用高粱做的锅扫把,沾一点菜油,刷一下锅,然后用勺子舀一勺麦浆倒进锅里,用锅铲轻轻一刮,很快,一张有软又香的水摊面馍就起锅了,放进清洁的竹筛子里凉一下。一张两张,还不等凉好,就被围着锅台的孩子一抢而空。婆婆一边叫着:“慢点,慢点,别烫着”。孩子们则不管,早就饿瘪了肚子,就等着去填饱。他们也不去谋略那白味的水摊面的味道,只以为它软软的,香香,甜甜的,真好吃。婆婆则站在锅台边,不断地刷着,直到刷完为止。她也不会提前尝一口。孩子们都差不多了,就把后头剩下的面皮,切成小块,放一些盐葱吵一下,那即是端午节上的鲜味。

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